Alice in Wonderland

其實我很少寫什麼美食的評論，但這次在旅程的一開始就吃到令人驚艷的好味道，實在應該來好好分享一番。

2014.07.02 公主郵輪抵達南法的Toulon碼頭，今天的目的地是Aix en Provence艾克斯普羅旺斯和馬賽，原本預計在馬賽吃馬賽魚湯當午餐，但一來擔心馬賽魚湯只是因為名氣大，但它的腥味通常都不為國人所接受，加上Aix en Provence早上有個早市可以讓大家去逛逛，便把午餐的地點挪到Aix en Provence，也感謝之前在艾克斯讀書的朋友推薦的餐廳，讓我們享受到這趟旅程唯一的法國料理精髓:)  

餐廳位在Aix en Provence的Mirabeau大道上，但卻隱身在大樓建築裡，其實很容易錯身而過。和我同年紀的年輕主廚，出生於廚藝世家，還曾榮獲2011年的Top chef，善用當季食材來做出最新鮮的料理。

前菜－新鮮生干貝冷盤  (因為領隊沒得吃，所以無法分享口感，但喜歡吃生食的客人滿意度百分)

主菜－牛排佐馬鈴薯泥：五分熟的牛排熟度剛好，肉質鮮美，擺盤是正宗法式料理的美麗。

好吃的牛排其實很常見，但是這佐餐的馬鈴薯泥卻令我難忘，可以說是到目前為止吃過最好的的，上頭灑的蔥末其實沒什麼味道，只是增加了美觀和口感，黃黃的透明液體是橄欖油，與馬鈴薯泥攪和在一起，滑順卻不油膩，但...這泥裡到底還有加了哪一味，怎麼會就是那麼好吃?!讓人一口接一口，而且還給這麼一大碗，吃完主菜都飽了!!

再來就是最壓軸的甜點了，店家用鱉角的英文跟我說餐後甜點是"檸檬塔"，原本以為不過就是個再普通不過的檸檬塔，但上菜時，除了擺盤令人驚豔外，這檸檬塔也打破既有的造型，上面一坨奶油甜而不膩，往下挖和著酸酸的檸檬幕斯一起吃，真是絕配。右下角那一坨白白的是原味檸檬冰沙，妙的是，下面灑的不是杏仁粒，而是和著冰沙吃後，會清涼消暑的跳跳糖，彷彿整顆檸檬在舌間跳啊跳，整道甜點在嘴裡，口感也太多元豐富了!!可以用"奇異"來形容。客人都讚不絕口。但是他們只提供今日特餐，依照時節換菜單，無法指定。而且人家姿態很高，不提供領隊的免費餐，我自掏腰包只敢點主菜，head waiter大概看我忙進忙出很辛苦，最後還送我一份甜點，才有幸吃到這令人驚艷的好滋味:)