Alice in Wonderland

  敦煌。鳴沙山

在敦煌，我與一位新疆的朋友道別

新疆，有多不同？除了美景和美食，還有多少迷人的魅力與趣味？讓從來就不願意踏上大陸領土的我，第一次來，就愛上新疆；讓我即使水土不服地拉了幾天肚子，還是想再次回去這片土地上。跟大家分享我眼中的大美新疆。

  因為緯度關係，新疆時間比北京時間晚了兩小時，但為了統一方便性，全新疆還是使用北京時間為主，所以你會發現，新疆的夏季，十點吃晚餐叫正常，十一點才天黑也是正常，但要注意，少數民族，尤其是高原或草原區的當地人所說的時間，幾乎都是新疆時間，在旅途中，還因此而鬧了不少笑話。 

新疆除了是台灣的46倍大之外，這片廣大的土地上，因為地理位置因素，共有47個民族散布新疆各地，語言也是多到各說各話的地步。因為是維吾爾族自治區，主要語言當然是漢語和維語，所有招牌和廣播都會至少有這兩種語言，其他又再依照不同的自治州，而再添加不同的語言。除了學了各民族的文化，學不同的語言，也是旅行中一件很有趣的事，現在我最會說的就是他們的招呼語，畢竟這是拉近彼此距離的第一步。

街頭上的Home-made酸奶

那薄薄一層的奶皮是最好吃的部份，因為是原味，所以還頗酸的，加點砂糖後超好吃。2.5元

說到新疆，不得不提到那充滿孜然香氣的羊肉串。記住，在新疆如果你說:老闆，來一串羊肉串，那就ㄧ定是外地人的表現，新疆人都是說:"來串烤肉!"，在新疆，烤肉就是烤"'羊肉"，沒有其他肉了! 看到台灣賣新疆烤肉的攤子，連杏鮑菇都烤，就覺得很不道地!!!

一般的羊肉串是用鐵籤子串上瘦肉和肥肉相間的羊肉，不要怕肥，一定要有中間那塊烤得略焦的肥肉才好吃! 一串通常2元，特克斯縣城有家專賣店賣1元一串，觀光景區通常賣到5元一串。

最早由波斯傳過來的馕，是維吾爾人最喜愛也是最常見的食物，不但在大街小巷都可以看見賣馕的小舖，在長途客運或火車上，馕更是家家必備的乾糧主食，因為它在乾燥的新疆，可以放上一兩個星期，不會壞也不會變得像石頭一樣硬，據說也是當年通商頻繁時期，絲路上最佳的良伴。老實說，好吃的馕的確做得香酥可口，但放過一天後，我還是覺得乾得難以下嚥，曾經有一次，我們就帶著幾塊馕和一顆西瓜遠行，在浩瀚戈壁，就這樣一口馕一口西瓜，解決了一頓午餐。既然是經典的新疆主食，又因為這口感像極貝果的窩窩囊，是我的最愛，還是來跟大家分享它的傳統做法。

做好的麵糰

南疆，除了帕米爾高原以外，主要的景色就是浩瀚無垠的的戈壁和沙漠等獨特的地質景觀，又因為是暴動頻繁的維吾爾族人大本營，很多人來了新疆，卻是望南疆卻步。但在新疆有一句俗話說：「沒來到新疆，不知道中國之大；沒來過喀什，不算到過新疆。」這句話連在喀什的公車上都取代廣告，而成為標語呢！但也的確是這樣，在北疆，我看盡了最美的草原風光和喀納斯的湖景，但豐富我心靈的人文衝擊卻是在踏上天山以南的土地後，才開始一點一滴地累積感動。

在烏魯木齊的維族人，因為教育程度，因為生活環境，幾乎都可以說著非常流利的漢語，但在南疆的庫車、和田、喀什等百分之八十以上居民都是維族人的大城，沒有說漢語的必要性，即使是學校的必修課，大家會說漢語的程度，就像我們學了九年的英文後，開口說的程度一樣。這種雞同鴨講、比手畫腳的旅遊方式，之前在西班牙和義大利就已經體驗過了，有時候反而會有意想不到的驚喜呢！

我，愛上了新疆.....

來新疆之前，我以為新疆就是個美麗純樸的地方，在前往新疆的途中，卻紛紛被告誡新疆的維吾爾族人有多危險，兩年前的七五事件發生得有多殘暴，北疆的漢人朋友還勸我，就別去維人大本營的南疆旅行了，但聽多了這樣的話，總讓我覺得這是一種民族的偏見，而這樣的偏見其實來自於漢人的優越心態、語言的隔閡和文化的差異。追根究底，原來新疆這片充滿天然氣、石油等自然資源的廣大土地，被前來開發的漢人大量運往內地，而賺取了大筆的金錢，而這些利益卻絲毫與在這片土地上長大的維吾爾人沾不上邊，他們一樣辛苦地做著工，地方也沒有因為這些利益而建設成長，眼看著這些移居過來的漢人們越來越有錢，也越來越自傲，歧視自然而然地發生，維人的心態也越來越不滿，日積月累，暴動終而發生，維人想把漢人趕出這片土地，奪回原本屬於他們的天然利益。最終，國家改以積極建設新疆各大城小鎮的政策，鋪橋造路通鐵路，發展觀光旅遊，提升新疆人民生活水平。甚至在2010年將佔有90%維人生活著的南疆大城-喀什設立為經濟特區，跟深圳的地位可是同等的呢! 有個喀什的維人家庭還告訴我，他們當然覺得自己是中國人，因為政府的照顧，他們才有現在的生活，何不樂當中國人?!